公會成員應邀參加了比靈斯蓋特魚市之旅，這是倫敦貿易現場的象徵性和誘人圖標，自1600年代以來一直每周銷售海鮮五天。
聽起來可能如此，因為早上6點開始令人生畏，清晨絕對是真正了解市場的最佳時間，並且Billingsgate給了我們這樣做的機會。魚販公司的市場檢查員向我們表示歡迎，他們每天早晨負責執行嚴格的標準，並在必要時譴責任何不合格的魚和貝類。
我們對市場進行了全面的指導。拜訪各種商人，學習如何識別不同種類的魚類，檢查質量標準並了解海鮮法規。這次旅行的重點是外來物種和進口物種，以及在英國水域捕獲的廣泛魚類和貝類。隨著巡迴演出的進行，我們還了解了市場的豐富歷史和知識。