公会成员应邀参加了比灵斯盖特鱼市之旅，这是伦敦贸易现场的象征性和诱人图标，自1600年代以来一直每周销售海鲜五天。
听起来可能如此，因为早上6点开始令人生畏，清晨绝对是真正了解市场的最佳时间，并且Billingsgate给了我们这样做的机会。鱼贩公司的市场检查员向我们表示欢迎，他们每天早晨负责执行严格的标准，并在必要时谴责任何不合格的鱼和贝类。
我们对市场进行了全面的指导。拜访各种商人，学习如何识别不同种类的鱼类，检查质量标准并了解海鲜法规。这次旅行的重点是外来物种和进口物种，以及在英国水域捕获的广泛鱼类和贝类。随着巡回演出的进行，我们还了解了市场的丰富历史和知识。