什麼實際上會使我們吃得更好？健康飲食的政策（個人政策和政治政策）？ 2016年10月12日
Bee Wilson和Tim Lang教授-糧食政策和文化領域的兩個傑出人物-將討論圍繞可持續飲食的問題，使飲食變得更健康實際上需要發生的事情以及我們目前在一個特殊的問題上與英國相比還遠遠不夠公會成員的「對話中」活動。他們將考慮為什麼我們不希望改變的個體心理，研究在芬蘭和日本等行之有效的政策或文化變化的例子，以及我們如何想對肥胖做些什麼了解驅動它的機制。
這些都是需要解決的大問題，但是很難想到目前在該領域工作的兩個人中誰最適合挑戰。 Bee和Tim期待著毫無疑問的，有見地的問題和公會成員將在他們的「對話」結束時對此主題做出的貢獻。
比爾·威爾遜（Bee Wilson）是一位美食作家和新聞記者（也是行會會員）。她是五本書的作者，其中最新一本是《第一咬合：我們如何學會飲食》（第四村），探討了為什麼這麼多人以不快樂或不健康的方式與食物相關以及我們如何在任何年齡改變的心理。她的其他著作包括《考慮叉子》和《騙子》。她還為各種出版物撰寫文章，包括《衛報》，《倫敦書評》，《紐約客》在線版和《快樂讀者》。她獲得了2016年食品作家協會食品寫作獎。她是牛津大學食品與烹飪研討會的主席。
Tim Lang（也是行會成員）自2002年以來一直擔任倫敦城市大學食品政策中心食品政策教授。多年來，他從事學術和公共研究，並就從本地到全球的食品政策方向進行辯論。他一直以來的興趣是，政策如何應對環境，健康，社會正義和公民食物的混合挑戰。什麼是良好的飲食體系？我們如何衡量和衡量？
蒂姆的工作包括擔任世界衛生組織顧問；一名特別顧問，對四項下議院Select選委員會的詢問；皇家國際事務研究所糧食安全顧問；英國政府可持續發展委員會專員（2006-11）。他曾任環境，食品和農村事務部食品政策顧問委員會成員（2008-10），並且是倫敦食品委員會市長的成員（2009年至今）。他在2015年米蘭發起了《世界城市100大城市食物政策公約》。